お食事Cuisine
京都を堪能する美食の時
京都の食文化は、二十四節気で表す豊かな季節の恵みや
活発な流通を享受しながら、もてなしの心と共に発展してきました。
料理人たちは、その京都の奥深さに出あうことで多くの学びや刺激を受け、
四季折々の食材でとっておきの一品を創り上げていきます。
イタリア料理
リストランテ
ラ・ルーチェRistorante la Luce
- ※レストランはご宿泊以外の方にもご利用いただけます。（要予約）
朝食Breakfast
一日の始まりは
新鮮な野菜と共に
味わいもボリュームも充実した洋朝食、採れたて野菜を中心にしたヘルシーな和朝食。どちらも一日の活力となる美味しさです。
朝食の詳細はこちら
シェフChef
京都で繋がる日本と
イタリアの食文化
同じ季節でも異なる食材、同じ食材でも異なる調理法。
それを互いに見て学ぶことができる隣り合わせの厨房は、
新たな料理が生まれる場所です。
それぞれの伝統を守りながら、京都を感じる料理に仕上げます。
リストランテ ラ・ルーチェ
料理長
筒井 崇海Takaumi Tsutsui
リストランテASOをはじめとしたイタリア料理店に加え、レストランひらまつ 高台寺などでフランス料理の経験も重ね、THE HIRAMATSU 京都オープンと共に「リストランテ ラ・ルーチェ」料理長を任される。京野菜などこの土地ならではの食材を活かした料理を提供したいと、日々厨房に立つ。
割烹 いずみ 料理長
眞﨑 将平Shohei Masaki
有田焼で有名な佐賀県出身。嵐山にある料亭「京都吉兆」で９年間修業を重ねる。祇園の割烹で料理長を務めた後ひらまつに入社し、「高台寺 十牛庵」を経て、「割烹 いずみ」の料理長に就任。日本料理の基本を大切にしながら、旬のものを器に盛る清々しさや食材の良さを引き出すことが自分の料理だと語る。
