お知らせInformation
2026.06.22 ご案内
信州のりんごから生まれたテーブルでお食事を
「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」の2つのレストランでは、地元食材を用いたフランス料理、イタリア料理をご提供しています。
レストランでは、長野県内の職人によるナイフや水引アートのアニバーサリープレートなど地域の工芸品を取り入れ、ご利用のお客様に「信州のものづくり」の素晴らしさをお伝えしています。
そしてこのたび、りんごから生まれたテーブルの天板が、新たに信州の魅力として加わりました。
天板に使われているのは、長野県産りんごの搾汁残渣由来の樹脂を配合した「りんごレザレット®」です。
「りんごレザレット®」は、りんごジュースを搾ったあとに残る搾りかすを原料とし、日本国内で丁寧に仕上げられた素材。やさしい色合いとやわらかな手触りが特徴です。その風合いをより身近に感じていただけるよう、あえてテーブルクロスを用いず、素材そのものの魅力を生かした設えとしました。
レストランをご利用の際には、信州のりんごから生まれたテーブルとともに、信州の食材をおたのしみください。
自然の恵みやこの土地ならではのものづくりを、より身近に感じていただけましたら幸いです。
※レストランは、ご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
