La Lumière Claire

明るい陽射しや佐久平の夜景など様々な光があふれる
ダイニング、「ラ・ルミエール・クレール」。
メニューを広げると、初めて見る食材の数々に驚き、
美味しさへの期待に表情も輝きます。
信州発、オリジナルのイタリア料理を雄大な景色とともに—

イメージ:料理
イメージ:料理
イメージ:料理
イメージ:料理
lunch 12:00~14:00(L.O.)
dinner 17:30~20:30(L.O.)
BAR 20:30~22:30(22:00L.O.)
お子様 ショートコース、お子様プレートのご用意がございます。

Menu

  • Lunch
  • Dinner
  • A la Carte
  • For Children

¥7,590

  • 信州の季節野菜 魚介のマリネ
  • 本日の手打ちパスタ
    または
    - 魚料理 / 本日の鮮魚料理(+¥1,000)
    または
    - 肉料理 / 信州プレミアム牛のロースト(+¥1,000)
  • プレドルチェ
  • 本日のドルチェ
  • 小菓子

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※在庫状況により、メニューは変更することがございます。
※写真はイメージです。

¥24,000

  • 緑豆 リコッタ からすみ
  • 穴子 バルサミコ 朴葉
  • 手長海老 昆布
  • 鮮魚 みさきキャベツ バジル
  • 本日の肉料理
  • 薔薇 リュバーブ さくらんぼ
  • 小菓子

¥30,300

  • 緑豆 リコッタ からすみ
  • 穴子 バルサミコ 朴葉
  • 山羊ミルク 市田柿
  • こみっ娘卵 ポルチーニ
  • 手長海老 昆布
  • 鮮魚 みさきキャベツ バジル
  • 本日の肉料理
  • きゅうり ミント グレープフルーツ
  • 薔薇 リュバーブ さくらんぼ
  • 小菓子

¥43,000

  • キャビア15g
  • 緑豆 リコッタ からすみ
  • 穴子 バルサミコ 朴葉
  • 山羊ミルク 市田柿
  • こみっ娘卵 ポルチーニ
  • 手長海老 昆布
  • 鮮魚 みさきキャベツ バジル
  • 本日の肉料理
  • きゅうり ミント グレープフルーツ
  • 薔薇 リュバーブ さくらんぼ
  • 小菓子

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※在庫状況により、メニューは変更することがございます。
※写真はイメージです。

  • 信州野菜のこだわりサラダ ¥2,400
  • 有機野菜のマリネ ¥2,400
  • 清流で育ったアルプスサーモンのマリネ ¥2,400
  • パッパ・アル・ポモドーロ ¥1,600
  • 幻豚バラ肉の香草焼き ¥2,400
  • フォアグラのソテー パルメザンリゾット バルサミコソース ¥5,500
  • 信州産フロマージュ盛合せ
    - 3種 ¥2,200
    - 5種 ¥3,500
  • 本日のピッツァ ¥2,800
  • 本日のパスタ料理 ¥3,500
  • 本日の鮮魚料理 ¥3,800
  • 魚介のマリナーラ 白ワイン蒸し ¥3,800
  • 北海道産帆立貝のソテー ¥3,600
  • 幻豚のカツレツ ¥4,200
  • 信州プレミアム牛のロースト ¥6,000
  • 信州りんごのシャーベット ¥980
  • 季節のタルト ¥1,800
  • ガトーショコラ ¥1,800
  • コーヒー (アイス/ホット) ¥950
  • エスプレッソ ¥700
  • ダブル・エスプレッソ ¥950
  • カプチーノ ¥950
  • カフェラッテ(アイス/ホット) ¥950
  • アッサム ¥950
  • ダージリン ¥950
  • アールグレイ(アイス/ホット) ¥950
  • ひらまつオリジナルブレンドハーブティー
    (レモングラス・ヴェルベーヌ・ミント・ラベンダー) ¥950

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※在庫状況により、メニューは変更することがございます。
※写真はイメージです。

  • お子様メニュー
    - スープ / パスタ または ハンバーグ / デザート ¥3,000
  • お子様コース ※ディナー限定
    - アミューズ / 前菜 / パスタ / メインディッシュ / デザート ¥12,650

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※在庫状況により、メニューは変更することがございます。
※写真はイメージです。

Yusuke Maeda

オリーブオイルに替えて地元産の菜種油をとりいれるなど、
オリジナルのイタリア料理を探求します。
食材はもちろん、伝統工芸品や地域のイベントに着想を得た
メニューなど、信州を様々に味わってもらいたいです。

ひらまつ入社後「アルジェント」などで経験を積み、「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原」のスーシェフとして活躍。2022年より「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」のイタリア料理長を任される。パスタを得意とし、食材の魅力を引き出す一皿をつくっていきたいと日々料理に向き合う。

イタリア料理 料理長 前田 祐介

Pairing Wine with Cuisine

お飲みものは、ボトルワインはもちろん、
コース料理に合わせて1杯ずつご提案をするペアリングも
ご用意しております。
ひらまつが直接買い付けている蔵出しワインだけでなく、
地元信州のワインや地酒、ノンアルコールドリンクを
ご提案することも。
ソムリエとのワイン談義も、おたのしみください。

ワイナリー・酒造のご紹介

ワインのお持込みについて

レストランへのお持込ワインについて、1本につき6,600円の抜栓料をお預かりいたします。お誕生日や記念日、贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせておたのしみいただけるようサポートいたします。

※グラスは店舗指定のグラスを、可能な限りにてご用意いたします。グラスのお持込みはご遠慮ください。

※お持込みワインは予約日の1ヵ月前より当館のワインセラーにてお預かりいたします。セラーの形状や温度などについては、お問い合わせください。

※ワインの品質については当館では保証出来かねますのでご容赦ください。