Dinner

写真:ディナー

沖縄県内で育った食材と、国内外から取り寄せる食材。
これらを絶妙なバランスで合わせた料理は
準備から盛り付けまで、料理人たちの丁寧な仕事を重ねて仕上げられます。
アミューズからお食事のラストを華やかに彩るデザートに至るまで
宜野座の味をご堪能ください。

イメージ:料理
イメージ:料理
イメージ:料理
イメージ:料理
イメージ:料理
イメージ:料理
dinner 17:30~20:00L.O.
bar 17:30~22:30L.O.
場所 レストラン棟

レストランのみの
ご予約はこちら

  • ご利用には事前のご予約をお願いいたします。当日のご予約は、15:00までにフロントにご連絡ください。
  • 連泊時のお食事につきましては、ご滞在中にご案内いたします。
  • ドレスコードは設けておりませんが、客室備え付けのウェアや水着でのご利用はご遠慮ください。

Menu

  • Menu Degustation
  • Menu de Saison
  • For Children

¥31,700

  • アミューズブーシュ ~やんばるの海と畑と森の恵み~
    沖縄県産新玉葱×もとぶ町産カツオ×茗荷
    やんばる産トマト×ボッコンチーニ×金ちゃん農園ビーツ
    サブレ×やんばる島豚×フーチバー
  • 冷前菜 沖縄県産セーイカ×グリーンアスパラガス×フロマージュ・ブラン
  • 温前菜 琉球鼈×コンソメ・ドゥーヴル×久米島赤鶏
  • 魚料理 沖縄県産赤マチ×クレーム・ド・コキヤージュ×法蓮草
  • 肉料理 沖縄県産もとぶ牛ランイチ×ヴァン・ルージュ×新じゃがいも
      ※沖縄県産もとぶ牛フィレ肉のロッシーニ風へ変更の場合(+¥3,000税サ込)
  • プレ・デザート 愛玉子×やんばる産パッションフルーツ×クコの実
  • デザート 沖縄県産いちご
  • 小菓子

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※メニューは一例であり、食材の仕入れ状況や季節により内容が変わります。
※写真はイメージです。

¥22,800

  • 冷前菜 沖縄県産セーイカ×グリーンアスパラガス×フロマージュ・ブラン
     
  • 魚料理 沖縄県産赤マチ×クレーム・ド・コキヤージュ×法蓮草
     
  • 肉料理 沖縄県産もとぶ牛ランイチ×ヴァン・ルージュ×新じゃがいも
     ※沖縄県産もとぶ牛フィレ肉のロッシーニ風へ変更の場合(+¥3,000税サ込)
     
  • プレ・デザート 愛玉子×やんばる産パッションフルーツ×クコの実
     
  • デザート 沖縄県産いちご
     
  • 小菓子

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※メニューは一例であり、食材の仕入れ状況や季節により内容が変わります。
※写真はイメージです。

¥5,100

  • ハンバーグ
  • 温野菜
  • エビフライ
  • ポテトフライ
  • スパゲッティ
  • スープ
  • パン・オ・レ
  • フルーツ

¥13,000

  • スープ
  • スパゲッティ
  • ステーキ
  • ポテトフライ
  • 本日のデザート(大人と同じ)
  • 白ご飯 1膳 ¥300
  • おにぎり鮭 又は 塩(海苔付き) 1個 ¥400
  • コーンポタージュ 1杯 ¥500
  • 味噌汁 1杯 ¥500
  • ポテトフライ 200g ¥1,000
  • チキンナゲット 8個 ¥1,000
  • 温野菜 1皿 ¥1,300
  • 素うどん 1杯 ¥1,200
  • スパゲッティー各種(ミートソース、トマト系、オイル系) 60g ¥1,800
  • スパゲッティー・カルボナーラ 60g ¥2,400
  • 旬のフルーツ盛り合わせ 1皿 ¥800
  • フルーツ&ヨーグルト 1皿 ¥800
  • 本日のアイスクリーム ¥500

※価格には、消費税・サービス料が含まれます。
※メニューは一例であり、食材の仕入れ状況や季節により内容が変わります。
※写真はイメージです。

Ingredients from Okinawa

フランス料理でありながら沖縄らしさを感じるのは、沖縄の豊かな農作物や海産物を中心に作られているからです。実際に畑や農場を訪れ、生産者の思いや素材の魅力を知り、それを料理を通してお客様にお伝えしています。おなじみに加えて、初めて見る・聞く野菜や果物、琉球鼈や宜野座村の車海老、もとぶ牛をはじめとしたブランド牛など、たくさんの「沖縄県産食材」を味わってください。(総料理長 木下喜信)

沖縄県産食材 イメージ
沖縄県産食材 イメージ
沖縄県産食材 イメージ

Pairing Wine with Cuisine

お飲みものは、ボトルワインはもちろん、
コース料理に合わせて1杯ずつご提案をするペアリングも
ご用意しております。
ひらまつが直接買い付けている蔵出しワインだけでなく、
泡盛や沖縄のラムやジンを使ったカクテルとの組み合わせも、お試しください。

泡盛などのご紹介

ワインのお持込み・栓抜料について

レストランへのお持込ワインについて、1本につき6,600円の抜栓料をお預かりいたします。お誕生日や記念日、贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせておたのしみいただけるようサポートいたします。

※グラスは店舗指定のグラスを、可能な限りにてご用意いたします。グラスのお持込みはご遠慮ください。

※お持込みワインは予約日の1ヵ月前より当館のワインセラーにてお預かりいたします。セラーの形状や温度などについては、お問い合わせください。

※ワインの品質については当館では保証出来かねますのでご容赦ください。